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涼拌魔芋

1.先將魔芋洗凈,切成細(xì)小的條狀，

2.將切好的魔芋放入開水中燙熟。撈出。

3、加入各種醬料(依照個(gè)人口味調(diào)制) ,按照拌涼菜的方法攪拌,***可以吃了。

清炒魔芋

食材：魔芋、蔥姜、蒜豆瓣醬,食鹽,雞精,植物油

做法:

1.將魔芋清洗干凈后切成片,放入開水鍋中焯燙。

2.撈起放清水中洗凈; ,瀝干備用。

3.蔥姜蒜分別洗凈,切末備用。

4.鍋中倒油燒熱,放入蔥姜蒜爆炒,加入豆瓣醬炒勻。

5.加適量水大火燒開。.

6、倒入魔芋、食鹽、雞精,之后轉(zhuǎn)小火慢燉。

7.待魔芋入味、湯汁濃稠之時(shí),撒上蔥花,即可盛出。

魔芋燒鴨

食材:半只鴨、魔芋豆腐、大蔥、蒜、泡姜、泡椒、花椒、生抽、料酒、鹽

做法:

1.鴨子和魔芋洗凈切好備用。蔥蒜姜洗凈切末備用;

2.鍋中燒水，待者開后放入魔芋, 2-3分鐘后撈出,瀝干。

3、再在鍋中燒開水,將切好的鴨放入,燜煮片刻。

4.鍋中倒油,燒熱后放蔥蒜姜和泡椒花椒,爆炒。

5.將過完開水的鴨放入,炒勻之后再放魔芋,繼續(xù)翻炒。

6.加入料酒、生抽、鹽翻炒均勻;

7.翻炒3分鐘左右后, 加入開水,蓋上鍋蓋中小火燉30分鐘左右,期間可加入適量熱開水,不能干鍋。約30分鐘后, 湯汁將干之時(shí)即可食用。